^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^

رتوجه ام عمر3

رتوجه ام عمر3

مشرفة

عدد المساهمات : 451
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
العمر : 50
الموقع : احلى بنات

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^

الحشو

- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- بازيلاء مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزبدة ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه

بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ 88980.imgcache

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ 88980.imgcache

أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ 88981.imgcache

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -

ثم قسمي القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ 88982.imgcache

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ 88982.imgcache

ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ 88983.imgcache

هذا هو الشكل النهائى

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ 88984.imgcache

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة

و ضعيها في الفرن حتى يحمر لونها

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ 88985.imgcache

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ 88986.imgcache

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ 88987.imgcache

^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^

1 ^_^ فطائر الدجاج ((بالصور)) ^_^ الأحد أكتوبر 23, 2011 6:05 am

رتوجه ام عمر3